„იორლენდის“ ბულგარული წიწაკის მიქსი საშუალებას გაძლევთ, ერთდროულად გამოიყენოთ მცენარის ვეგეტაციის ორი სხვადასხვა ეტაპის ნაყოფი. ჩვენს ბიომეურნეობაში ორივე ფერის წიწაკა მოგვყავს კახეთის ღია გრუნტზე, ქიმიური სასუქებისა და სტიმულატორების გარეშე. ეს ნაკრები საუკეთესო არჩევანია, რათა აღმოაჩინოთ, თუ როგორ ავსებს ტექნიკურ სიმწიფეში მოკრეფილი პიკანტური მწვანე ბულგარული ბიოლოგიურ სიმწიფეში შესულ, ტკბილ და წვნიან წითელ ბულგარულს.
“იორლენდში” წიწაკების დიდი არჩევანია – სხვადასხვა ფორმის წითელი და მწვანე ბულგარულები, ტრადიციული და პიკანტური ცხარე წიწაკების ათამდე ჯიში, სამწნილე (ტკბილი) წიწაკა.
სახეობის შესახებ
ნაკრები აერთიანებს ძაღლყურძენასებრთა ოჯახის (Capsicum annuum) ერთსა და იმავე კულტურას განვითარების სხვადასხვა ფაზაში. მწვანე წიწაკა შეიცავს დიდი რაოდენობით ქლოროფილს და აქვს ოდნავ მომწარო ნოტები. მცენარეზე დატოვებისას ის მწიფდება, ქლოროფილი იშლება და გარდაიქმნება კაროტინოიდებად (წითელი პიგმენტი). ხოლო სახამებელი სინთეზირდება შაქრებად, რაც წითელ წიწაკას ბუნებრივ სიტკბოს ანიჭებს.
რამდენად სასარგებლოა ბულგარული წიწაკა ჩვენი ორგანიზმისთვის?
ბულგარული წიწაკის მიქსი ვიტამინების ორმაგი წყაროა. მწვანე წიწაკა ამარაგებს ორგანიზმს ქლოროფილითა და ლუტეინით, რაც სასარგებლოა მხედველობისა და დეტოქსიკაციისთვის. წითელი წიწაკა კი C ვიტამინის აბსოლუტური რეკორდსმენია და მდიდარია ბეტა-კაროტინითა (A ვიტამინი) და ლიკოპენით — შედეგად, უზრუნველყოფს უჯრედების რეგენერაციას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
ორივე სახეობა მდიდარია მცენარეული ბოჭკოთი, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, სწრაფად ანაყრებს და იდეალურია დიეტური კვებისთვის.
რომელ კერძებს უხდება?
ფერებისა და გემოების ეს კომბინაცია ნებისმიერ კერძს მრავალფეროვანს ხდის. „იორლენდის“ ყველა პროდუქტებთან ერთად ის გამოიყენება:
- რაგუ და ლეჩო: წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკების მიქსი, ჩვენს პომიდვრებთან და ხახვთან ერთად, საუკეთესო ბაზაა ბოსტნეულის ჩაშუშულებისთვის (მაგ., აჯაფსანდალი);
- ფერადი სალათა: ცოცხლად დაჭრილი ორივე ფერის ბულგარული წიწაკა კიტრთან, ყველსა და ზეთისხილთან ერთად (ბერძნული სალათის სტილში);
- ტოლმა (ფარშირებული ბულგარული): გამოიყენეთ ორივე ფერის ბულგარული წიწაკა საქონლის ხორცისა და ბრინჯის ფარშით გამოსატენად, რათა ვიზუალურად შთამბეჭდავი კერძი მიიღოთ;
- გრილსა და შამფურზე: ხორცთან ერთად მონაცვლეობით აცმული ფერადი ბულგარულის კუბები იდეალური გარნირია;
- აზიური კერძები: სწრაფად მოთუშული წითელი და მწვანე წიწაკა ქათმის ფილესთან და სოიოს სოუსთან ერთად.
