ჩვენს ბიომეურნეობაში პიტნა, როგორც ყველა სხვა პროდუქტი, კახეთის ღია გრუნტზე, ეკოლოგიურად სუფთა გარემოში, ბიოსტანდარტების სრული დაცვით მოგვყავს. ამ კულტურისთვის სწორი მიკროკლიმატი და მზის ნათება სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია, რათა ფოთლებმა მენთოლის ბუნებრივი, მაქსიმალური მარაგი დააგროვოს.
„იორლენდში“ სრულად ვამბობთ უარს სინთეზურ სასუქებზე, რაც გვიცავს მცენარის მასის ხელოვნური და წყლიანი გაზრდისგან. ჩვენი პიტნა, ისევე როგორც ყველა მწვანილი, იზრდება ბუნებრივი ტემპით და მოსავლის აღება ხდება უშუალოდ ყვავილობის დაწყებამდე — ზუსტად იმ პერიოდში, როდესაც მცენარეში ეთერზეთების კონცენტრაცია პიკს აღწევს და ფოთოლი ყველაზე წვნიანი, არომატული და რბილია.
როგორია პიტნის სასარგებლო თვისებები?
პიტნა უძველესი დროიდან ფასდება, როგორც ნერვული სისტემისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის საუკეთესო, ბუნებრივი დამამშვიდებელი. მასში შემავალი მენთოლი ეფექტურად ხსნის სპაზმებს, აქრობს შებერილობას და აუმჯობესებს მძიმე საკვების მონელების პროცესს.
ამავდროულად, პიტნის ცოცხლად მოხმარება ან მისი ცხელი ნაყენი უძლიერესი ანტისეპტიკური და ანთების საწინააღმდეგო საშუალებაა, რომელიც ხსნის სასუნთქი გზების შეგუბებას და აყუჩებს თავის ტკივილს.
გარდა ამისა, ის საოცრად ამაღლებს ტონუსს — მისი სურნელიც კი საკმარისია სტრესის ჰორმონების შესამცირებლად და გონებრივი კონცენტრაციის გასაუმჯობესებლად.
როგორ გამოვიყენოთ პიტნა კულინარიაში?
პიტნის გამაგრილებელი და ენერგიული პროფილი უამრავი საინტერესო კულინარიული კომბინაციის საშუალებას იძლევა. „იორლენდის“ სხვა პროდუქტებთან სინთეზში ის შეუცვლელია შემდეგ ვარიაციებში:
- რძის პროდუქტების კლასიკა: ნადუღისა და ცოცხალი პიტნის კომბინაცია ქართული გასტრონომიის ერთ-ერთი ყველაზე დახვეწილი აპეტაიზერია, სადაც მწვანილის სიხალისე ყველის სინაზეს სრულყოფილად აბალანსებს;
- მსუბუქი სალათები: ნატურალურ კიტრსა და ახალ ხახვთან ერთად, მაწვნის ან იოგურტის დრესინგში არეული პიტნის ფოთლები საუკეთესო, გამაგრილებელი საზაფხულო კერძია;
- ხორცის სოუსები: დაბლენდერებული პიტნა, „იორლენდის“ ნიორი და მცირეოდენი ძმარი ქმნის განთქმულ პიტნის სოუსს, რომელიც, ტრადიციულად, საუკეთესოდ ანეიტრალებს შემწვარი ხორცის (განსაკუთრებით ბატკნის ან საქონლის) ცხიმიანობას;
- ჯანსაღი ლიმონათები: ცოცხალი პიტნა, ლიმონი და ორგანული ტარხუნა ბუნებრივი გამაგრილებელი სასმელების (და დეტოქს-წყლის) უალტერნატივო ბაზაა;
- დესერტები და ხილი: ახალი ხილის სალათებზე ან გამომცხვარ ტარტებზე დამატებული პიტნის ნორჩი ფოთლები დესერტს განსაკუთრებით უხდება.
