რატომ გამოირჩევა „იორლენდის“ კომბოსტო სხვებისგან? პასუხი მარტივია: ჩვენ ვიცავთ ბუნებრივი ზრდის ციკლს. ინდუსტრიულ მეურნეობაში კომბოსტოს ხშირად აზოტოვანი სასუქებით „ბერავენ“, რის შედეგადაც ის სწრაფად იზრდება, მაგრამ არის წყლიანი, ფხვიერი და მალე ფუჭდება. „იორლენდის“ ბიომეურნეობაში კი ყველა პროდუქტი. შედეგად ვიღებთ კომბოსტოს, რომლის ფოთლები ერთმანეთზე მჭიდროდაა გადაჭდობილი და გამოირჩევა ხანგრძლივი შენახვის შესაძლებლობით. რაც მთავარია, უსასუქო კომბოსტოს არ აქვს ის არასასიამოვნო სუნი ხარშვისას, რაც ხშირად ახასიათებს ქიმიურად დამუშავებულ ბოსტნეულს.
სახეობის შესახებ
თავხვეული კომბოსტო (Brassica oleracea var. capitata) კაცობრიობის ისტორიაში ერთ-ერთი უძველესი კულტურაა. მისი სახელწოდება ლათინური სიტყვიდან „Caput“ (თავი) მოდის. ჯერ კიდევ ძველი ბერძენი მათემატიკოსი პითაგორა წერდა: „კომბოსტო არის ბოსტნეული, რომელიც ინარჩუნებს სხეულის მხნეობას, განწყობის სიმხიარულესა და გონების სიმშვიდეს“. ეს არის ორწლოვანი მცენარე, რომელიც სიცივის მოყვარულია. „იორლენდში“ ჩვენ მოსავალს ვიღებთ მაშინ, როდესაც ტემპერატურა იკლებს — სწორედ მსუბუქი ყინვები ეხმარება კომბოსტოს, რომ სახამებელი შაქრად გარდაქმნას, რაც მას განუმეორებელ, ნაზ გემოს სძენს.
რა სარგებელი აქვს კომბოსტოს ჩვენი ორგანიზმისთვის?
„იორლენდის“ ნატურალური კომბოსტო არის ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსური „აბი“, რომელიც ბუნებამ შექმნა. მისი რეგულარული მიღება ორგანიზმში სერიოზულ და დადებით ცვლილებებს იწვევს.
მოდით, დეტალურად განვიხილოთ კომბოსტოს სასარგებლო თვისებები:
პირველ რიგში, აღსანიშნავია, რომ კომბოსტო შეიცავს იშვიათ და უნიკალურ ვიტამინ U-ს. ეს ნივთიერება ხელს უწყობს კუჭის ლორწოვანი გარსის აღდგენას, კურნავს გასტრიტს და წყლულოვან დაავადებებს. შესაბამისად, კომბოსტო ბუნებრივი მკურნალია ისეთი დაავადებებისა, რომლებიც ბევრი ადამიანისთვის დიდ პრობლემას წარმოადგენს.
ასევე, იცოდით, რომ უმი კომბოსტო უფრო მეტ C ვიტამინს შეიცავს, ვიდრე ციტრუსები? უფრო კონკრეტულად, 200 გრამი კომბოსტო სრულად ფარავს C ვიტამინის დღიურ ნორმას, რაც ვირუსებისგან დაცვის საუკეთესო საშუალებაა.
ამავდროულად, კომბოსტოს სილამაზის მინერალსაც უწოდებენ, რადგან მდიდარია გოგირდით, რაც აუცილებელია კერატინის გამოსამუშავებლად. კერატინი კი პირდაპირ აისახება ჩვენი თმების ბზინვარებასა და კანის სიჯანსაღეზე.
გარდა ამისა, ტარტრონის მჟავა, რომელსაც ეს ბოსტნეული შეიცავს, ხელს უშლის ნახშირწყლების ცხიმებად გარდაქმნას. ასევე, უხეში ბოჭკოვანი სისტემა იდეალურად ასუფთავებს ნაწლავებს შლაკებისგან.
საგულისხმოა, რომ კვლევების თანახმად, კომბოსტოს ფოთლებში შემავალი ნივთიერებები ამცირებს მკერდის დაავადებების რისკს.
განსაკუთრებული რჩევა: დაამჟავეთ კომბოსტო! ფერმენტირებული (მჟავე) კომბოსტო არის ბუნებრივი პრობიოტიკი, რომელიც აწესრიგებს ნაწლავურ მიკროფლორას და აუმჯობესებს განწყობასაც კი, რადგან ბედნიერების ჰორმონის, სეროტონინის დიდი ნაწილი სწორედ ნაწლავებში გამომუშავდება. კომბოსტოსთან ერთად აუცილებლად დაგჭირდებათ ჩვენი ჭარხალი ფერისთვის, ნიახური არომატისთვის და ბევრი ნიორი.
უბრალოდ, გაითვალისწინეთ, თუ გაწუხებთ ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის დაქვეითება ან გაქვთ მიდრეკილება მუცლის შებერილობისკენ, გირჩევთ, კომბოსტო მიირთვათ თერმულად დამუშავებული სახით (მოხარშული ან მოთუშული), რათა შეამციროთ აქტიური ნივთიერებების მოქმედება.
რომელ კერძს უხდება კომბოსტო?
კომბოსტო კულინარიული ქამელეონია. ის შეიძლება იყოს ხრაშუნა და ცოცხალი სალათებში, ან ნაზი და კარაქოვანი — მოთუშვისას.
იორლენდის კომბოსტოს გამოყენების საუკეთესო გზები:
- ტოლმა: იორლენდის კომბოსტოს ფოთლები იდეალურად ეხვევა და ინარჩუნებს ფორმას, ხოლო შიგთავსისთვის გირჩევთ გამოიყენოთ ჩვენი შერეული საქონლის ხორცი. ბოსტნეულის სინაზე და ხორცის არომატი ჰარმონიულად ერწყმის ერთმანეთს და ქმნის ნამდვილ ოჯახურ დღესასწაულს;
- წვრილად დაჭრილი კომბოსტო, გახეხილი სტაფილო, ცოტა მარილი და არომატული კახური ზეთი — ეს არის ჯანმრთელობის ფორმულა;
- ბორშჩი და წვნიანები: უსასუქო კომბოსტო ხარშვისას არ იშლება, ინარჩუნებს ფორმას და წვნიანს აძლევს სასიამოვნო სისქეს.
- შემწვარი კომბოსტო: კომბოსტოს მსხვილი ნაჭრები შეწვით ღუმელში ან გრილზე ზეითუნის ზეთთან და სანელებლებთან ერთად. მაღალ ტემპერატურაზე ის კარამელიზდება და სრულიად ახალ, თხილისებრ გემოს იძენს;
- კომბოსტოს გულსართი, შეზავებული შავი პილპილითა და კამით, ნებისმიერ ცომეულს დაამშვენებს. ცომისთვის კი გამოიყენეთ „იორლენდის“ თეთრი მჭადის ფქვილი.
კომბოსტოს კერძებს, განსაკუთრებით თუ ის ჩაშუშულია ან მწნილის სახითაა წარმოდგენილი, ძალიან უხდება ჩვენი ქვევრის რქაწითელი. ქარვისფერი ღვინის ტანინები და მჟავიანობა შესანიშნავად ანეიტრალებს კომბოსტოს სპეციფიკურ გემოს და კერძს უფრო მსუბუქს ხდის.
აირჩიეთ „იორლენდი“ — იგრძენით განსხვავება, რომელსაც ბუნებრივი სიჯანსაღე ქმნის.
